CORRIENTES TENDRÁ UNA MUJER REPRESENTÁNDOLA EN EL CONCURSO FEDERAL DEL ASADO

Viernes, 16 de junio de 2023

Patricia Lorena Meza es la asadora elegida para representar a Corrientes en la 5ª edición del Campeonato Federal del Asado que tendrá lugar el lunes 19 de junio en la ciudad de Buenos Aires.

La representante de la provincia de Corrientes en el Campeonato Federal del asado Patricia Meza dijo a este medio que hay muchos nervios pensando en lo que se vivirá en Buenos Aires el próximo lunes.

"Comento como arranqué porque el asado en casa siempre lo hizo mi mamá,después trabajé 10 años en una Parrilla en San Telmo (Buenos Aires) . Todos los dias es algo nuevo,nunca me voy a olvidar cuando por primera vez agarro la parrilla y tenía que cocinar para 25 pedidos.Salió todo bien y no paré más".

"Ahora estoy trabajando en eventos por eso pude inscribirme.Esto consiste en participar el lunes 19 desde las 10 a las 18 los 24 representantes de las provincias.Nos dividen en grupos,yo en el B estaremos de 11 a 12:30;salimos dos a la instancia final.La carne te la dan ellos y la guarnición con un asistente por cada parrillero.Te dan 1 hora para presentar los platos!".

Este evento se desarrollará el lunes 19 de junio sobre la avenida 9 de Julio. Su objetivo es "potenciar el sector gastronómico, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clásico ritual argentino".

Detalles del evento
La jornada iniciará con la etapa de clasificación, con los 24 participantes divididos en 3 grupos de 8 , y cada grupo cocinará por separado en una tanda. Así, durante el lapso de una hora, cada concursante deberá cocinar 3 cortes de carne: bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia, además de verduras que pueden presentarse.

Al mismo tiempo, cada contendiente participará del desafío Milkaut, que consistirá en la cocción de una provoleta a presentar a los 15 minutos de comenzado el desafío. Un jurado institucional y técnico será el encargado de evaluar los platos y de seleccionar a los dos mejores de cada grupo para la siguiente ronda.

En la etapa final, los concursantes de las 6 provincias ganadoras de la instancia anterior, volverán a cocinar durante una hora otros 3 cortes de carne: tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vacío. Entre estos participantes, saldrá el mejor parrillero o parrillera del país.

Los que se acerquen al evento tendrán la posibilidad de votar a la mejor parrilla, a través de un código QR y podrán elegir a quien consideren mejor parrillero o parrillera. A su vez, se ofrecerán otras propuestas gastronómicas de distintas parrillas y también de diversas colectividades.

También, habrá opciones vegetarianas, dulces y para celíacos. Asimismo, habrá distintos shows musicales.

R:Clara González.-