Qué comer para recuperar el peso ideal

Martes, 1 de marzo de 2016

Las vacaciones traen exceso y desorden en la alimentación. En el retorno a la actividad, resulta clave seguir una serie de pautas para bajar los kilos ganados

Comenzar con un plan alimentario adecuado de inmediato es todo lo que necesita en la vuelta de las vacaciones. ¿Barajar y dar de nuevo? No tan así. Se trata de un corte que permita recuperar el equilibrio perdido en épocas de descanso, en donde los excesos y el desorden son moneda corriente en la alimentación que se transita.

El retorno a la actividad laboral implica varias decisiones que se deben tomar a tiempo. "En primer lugar, organizar la alimentación y buscar estrategias fáciles, prácticas y sencillas para cada día adaptadas a la rutina de cada persona. Siempre recomiendo planificar con anterioridad los menúes y, en caso de no estar en casa a la hora de comer, pensar en las opciones más saludables que brinda el entorno". La primera clave para llevar a cabo en el regreso a las tareas laborales la brindó el Dr. Máximo Ravenna, quien aconsejó a Infobae "incorporar alimentos saludables, sobre todo al estar tantas horas lejos del hogar. La forma más clara para organizarse es pensar cuáles van a ser los momentos más difíciles del día. Una vez resuelto el problema, planificar las cuatro comidas esenciales y no saltear ninguna".

Se puede comer rico y sano en el trabajo: es cuestión de organizarse
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Y como una persona se alimenta en primer lugar a través de la vista, es necesario que exista la diversidad de colores en el plato: inclusión de frutas y verduras enteras de temporada que aporten, de esta forma, baja concentración calórica; fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes (las sustancias necesarias para prevenir el envejecimiento precoz).

"En cuanto a las proteínas, es conveniente seleccionar carnes magras, lácteos descremados, huevo y claras de huevo. También es importante agregar legumbres y cereales integrales, los cuales pueden acompañarse con vegetales crudos en diferentes preparaciones para realizar viandas saludables y llevarlas al trabajo", explicó el Dr. Ravenna.

ES FUNDAMENTAL CONSUMIR LAS CUATRO COMIDAS DIARIAS PARA NO TENTARSE CON LOS ALIMENTOS PERJUDICIALES
Entre los clásicos pero siempre útiles consejos de Ravenna, en el primer proceso para intentar retomar una dieta equilibrada, prescindir del consumo excesivo de dulces, azúcares, snacks, golosinas, harinas refinadas, productos de panadería o cereales no integrales encuentra un punto de suma importancia, debido al elevado poder adictivo que tienen estos productos.

"Se deberán elegir alimentos de bajo índice glucémico (este índice mide el impacto que tienen los alimentos sobre la glucemia después de ser ingeridos). Es trascendental no cortar la cadena de frío de los alimentos o preparaciones que se van a consumir durante el día. Por ese motivo, es bueno llevar la comida al trabajo en bolsos térmicos que continúen la refrigeración de las comidas", especificó el médico de los famosos.

Pautas prácticas para los almuerzos en el trabajo
"Se puede comenzar con una taza de caldo o sopa de vegetales light, acompañadas de una proteina como un huevo, una porción de queso o carne (pollo, atún o fetas de peceto). No olvidar agregar una cucharadita tamaño de te de aceite de oliva, maíz, girasol (ayudan a absorber las vitamina A,D,E,K). Es sencillo elaborar este tipo de salpicones y terminar el almuerzo terminar con gelatina light y una fruta", aconsejó Ravenna. "Si el tiempo es mas corto -recomendó- se pueden llevar a cabo viandas rápidas con las siguientes ideas":

Un yogurt con una banana
Cuatro fetas de queso de máquina magro
Una ensalada de fruta con un yogurt
Una ensalada completa con un huevo
Tres fetas de jamón cocido magro con una fruta
Un yogurt con copos y una fruta
Un licuado de fruta con una taza de leche
Dos frutas
La hidratación no puede dejarse a un lado, ya que el agua es esencial para que el organismo funcione adecuadamente. "Se deben incorporar entre tres y cuatro litros de líquido en forma de agua, infusiónes,(te, café o mate), caldo, jugos diet, aguas saborizadas, en menor proporción las gaseosas diet", dijo Ravenna.

"Controlar la cantidad de bebidas colas y café que poseen cafeína que es un potente estimulante y buscar sabores agradables de sabor neutro no estimulantes de la papila gustativa para no favorecer las ganas de seguir comiendo. Una alimentación adecuada va a permitir evitar el estrés y la fatiga, es por eso que es clave consumir alimentos ricos en triptófano, que es el precursor de la serotonina", contó el médico.

La serotonina es un neurotransmisor que influye en la sensación de placer y bienestar. Los alimentos que se deben seleccionar son los vegetales, frutas frescas, cereales integrales, legumbres, pescado y pollo. Es fundamental evitar el alcohol: primero por sus efectos eufóricos y luego por el desmejoramiento del estado anímico que causa.