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El fruto seco que baja el colesterol y tiene más proteínas que el huevo
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Sábado, 5 de octubre de 2024
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 Aunque menos renombrado como superalimento, este alimento supera en proteínas a muchas fuentes animales. Su potencial nutricional data de tiempos ancestrales En el mundo de la nutrición, los frutos secos se destacan por sus múltiples beneficios para la salud, especialmente en la protección del sistema cardiovascular. Estos alimentos son ricos en nutrientes esenciales como ácidos grasos saludables, fibra y antioxidantes, lo que los convierte en aliados efectivos para reducir el colesterol LDL, comúnmente conocido como el “colesterol malo”. A menudo, se insiste en los beneficios de las almendras, las nueces y las avellanas, pero tiende a pasarse por alto otro tipo de fruto seco, que aunque menos conocido en este aspecto, puede ser incluso más potente.
Sorprendentemente, este fruto seco también es una fuente excepcional de proteínas, llegando a superar el contenido proteico del huevo, un alimento muchas veces considerado estándar en el aporte proteico. Sin embargo, sus beneficios no terminan ahí, ya que también contiene compuestos bioactivos como el resveratrol y fitoesteroles que potencian su capacidad antioxidante y su impacto positivo en el metabolismo lipídico. Este alimento todo en uno, más conocido por su presencia en ciertos snacks y mantequillas, es el maní.
El maní es un alimento que, a pesar de ser técnicamente una legumbre, es comúnmente clasificado junto a los frutos secos debido a su perfil nutricional similar. Originario de América del Sur, el maní se ha destacado por su contenido en proteínas, grasas saludables y fibra, lo que lo convierte en una opción nutritiva y versátil en la dieta diaria. Los expertos resaltan su capacidad para reducir el colesterol LDL “malo” gracias a su alto contenido de grasas mono y poliinsaturadas, contribuyendo así a la salud cardiovascular. Además, contiene una variedad de compuestos bioactivos, como polifenoles y resveratrol, que brindan efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
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